Tysk Blå

Beskrivning
Tysk Blå är en medeltidig lokal potatissort. Den har långovala till långa, släta knölar med grunda ögon och ibland en utdragen navelända. Skalet är blått med färgen under korklagret och köttet är vitt. Plantan är ganska hög och gles med riklig blomning av små, vita blommor. 

Tysk Blå är mycket mottaglig för bladmögel och krussjuka, men motståndskraftig mot mop top och rostringar. Den har hög torrsubstanshalt, är mycket sönderfallande och har en mjölig konsistens. Den har liten benägenhet för mörkfärgning och passar bra till mos, men rekommenderas inte för bakning då den blir för torr.